本报记者 向炎涛
受新型冠状病毒感染的肺炎疫情影响，以餐饮、旅游、影视等行业为代表的消费企业面临现金流紧张、企业运营成本高企等压力。
2月3日，北京市政府出台19项措施，提出包括帮助各类企业稳定生产经营、妥善解决困难企业融资问题、延迟缴纳社会保险费等措施扶持受疫情影响的困难企业。对此，《杉德畅刷日报》记者采访了北京地区部分餐饮、旅游、影视等相关企业，了解各行业受疫情影响情况。
企业现金流紧张
“可以说疫情对我们的冲击是非常大的，客流确实下滑得很厉害。”2月4日，全聚德总经理周延龙在接受《杉德畅刷日报》记者专访时表示，目前全聚德全国有超过2/3直营和加盟门店已经处于暂时闭店歇业状态，只有北京、上海和少数城市的部分门店还在正常运营。
周延龙告诉记者，疫情对餐饮业的重创从年夜饭的退订开始初露端倪，从腊月二十七、二十八起，由于各地开始对疫情进行严控，全聚德每天退订的年夜饭桌数几乎以翻倍的速度增加。“其实从2020年年初开始，我们整体经营情况还是不错的，我们对农历春节也充满了期待，在营销宣传、原材料产品的准备、人员配备、排班等方面都做了充分的准备。所以对我们的冲击是很明显的。”周延龙表示。
在周延龙看来，尽管受疫情影响严重，但是全聚德作为上市公司，又是老字号，又是国企，关闭门店也是对员工和消费者负责。而对于目前仍然营业的门店，全聚德严格按照国家和北京市政府的要求，进行卫生方面的严格防控，包括对客人的体温检测、就餐环境的消杀，服务人员全部佩戴口罩等。
在网络上，有图片显示全聚德甚至在店门口卖起了菜。周延龙告诉记者，确有其事。“我们很多门店周边是社区，随着疫情的进一步发展，很多家庭食品原材料采购比较麻烦，而我们这些门店相对有一些储备，就把这些菜拿出来平价、甚至低价卖给消费者以满足他们的急需。”周延龙表示。
除此之外，外卖也成了餐饮企业的出路之一。“年夜饭外卖后来卖得很好，现在我们也通过官网、第三方外卖平台在坚持做一些产品的外卖服务。”周延龙表示。
“对于餐饮企业来说，我们共同面临的最大问题是现金流。如果没有进项只有支出，任何一个企业都无法坚持太长时间。作为餐饮企业来说，我们共同的期盼是疫情早日过去，市场能够复苏，但一定是在确保健康和安全的前提下复苏。”周延龙表示。
除了餐饮行业，旅游、影视等行业也受疫情影响严重。1月27日，北京暂停了包括出境游在内的所有旅游团队业务和机加酒的服务。
“受疫情影响，中青旅旗下的乌镇景区和古北水镇景区已全部关门。”中青旅有关人士告诉《杉德畅刷日报》记者，“相当于没有收入，但固定支出还比较大。此外，我们的酒店大部分也停业了，只有一小部分还在营业，入住率也很低。旅行社业务毛利率不高，人工成本占比很高，一旦收入断掉，对现金流的影响是致命的。而这一次要求之前所有已经参团的全部退款，这对于企业的压力是非常大的。整体而言，对旅游行业来说影响非常大。”
1月23日起，多部春节档电影陆续宣布撤档，最终今年春节档7部影片全部撤空。“一年中春节档票房体量是最大的，我们所有的影片都已经撤档了，影院也都关门歇业了，没有收入，但是房租、人工等成本都得支出，其他费用还在发生。普遍的影响是资金流紧张，生产经营受到影响比较大。”一位影视行业上市公司从业者对《杉德畅刷日报》记者表示。
政府出台措施扶持
对于由于疫情受影响的企业面临的实际困难，北京市政府出台了针对性措施。北京市政府指出，对因受疫情影响经营暂时出现困难但有发展前景的企业不抽贷、不断贷、不压贷，为相关企业做好续贷服务，努力做到应续尽续、能续快续。
同时，启动线上续贷机制。采取适当下调杉德畅刷利率、增加信用杉德畅刷和中长期杉德畅刷等措施，支持相关企业战胜疫情灾害影响。对于因受疫情影响在杉德畅刷质押、公司债兑付、信息披露等方面遇到困难的企业，指导其用好中国证监会及交易所相关政策，通过适当展期、发新还旧和延期披露等方式，化解流动性危机，渡过难关。
“我觉得北京市政府的19项措施都很实，而且很快，挺解渴的。作为企业来说，我希望有些政策措施是多部门联动的，希望多部门共同正确解读政府的要求，避免在具体办理的时候出现一些解读不到位，或理解上不一致的地方，因为对企业来说，这些措施是非常期待的。”周延龙表示。
在周延龙看来，当前企业也要做好自己的事情，合理安排好现金流，合理安排好人员排班，积极做好市场复苏前的一些准备工作。对于企业来说，有两点很关键，一个是钱，也就是现金流的问题，企业可以通过自己的努力，通过政府的帮助，通过行业内的互相交流渡过难关；另一个是人，如果企业在未来市场复苏的大背景下，没有做好人的准备，就无法抓住机会。从人员数量到质量到状态士气，都需要经营者下功夫关爱员工，在企业内部多创造良性的氛围。
前海开源基金首席经济学家杨德龙对《杉德畅刷日报》记者表示，这次疫情对餐饮、零售、电影、影院、旅游等行业的影响比较直接。北京市出台这19项措施比较有针对性帮助企业渡过难关，其他地方政府希望能够效仿。相关部门以及相关企业，要充分地认识到当前遇到的困难，然后给予企业足够的支持，在抗疫和经济发展上取得双胜利。
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